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zoom RSS チリビーフサンドイッチ、 マルガリータが欲しくなりますね!

<<   作成日時 : 2010/01/22 01:11   >>

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Big Mamaのお店の向かいに新しくできたMexicanレストラン“Cactus Jack's”を探索してきました。

http://www.cactusjacksrestaurant.com.au/index.html


ケアンズから南へ450キロ、Townsvilleとその周辺に6軒展開しているメキシカンレストランのケアンズ店です。

昨年の年末にオープンしてから、連日満員状態で繁盛しているのですが、口うるさいケアンズ子は “この街では新しいレストランが開店すると、最初はいつも繁盛するのさ、なんせ田舎で他に楽しみが無いからね” 問題は開店景気が落ち着いた後に生き残れるかだね、などと言っていますが、さあどうなんでしょうか。

僕らの印象では、フードメニューも比較的にリーズナブルな価格で、味もまあまあイケテます。

マルガリータを始めとしたカクテル類やビールなども比較的にこなれた値付けで、まあ生き残れるのではと思いました。

今日のサンドイッチは、ビーフと豆のチリ風味をターキッシュブレッドに乗せてみました。

作り方は簡単

ニンニク・玉ねぎのみじん切りを油を引いたフライパンで炒めます。

牛挽肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

缶詰の豆の水分を切り、フライパンに加えます。

トマトペーストとケチャップを適量入れ、塩・こしょう・チリパウダーで味を整えます。

ターキッシュブレッドをスライスし、ガーリックオイルを薄く塗ります。

チリビーフを乗せ、チェダーチーズのシュレッドをふりかけます。

サルサをふりかけ、オーブンでチーズが溶けるまで温めます。

アボカド・青ネギなどを彩りよくあしらいましょう。

最後に美味しいフローズンマルガリータがあれば、今から天国行きです。


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