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オーストラリア移住・失敗しないレストラン経営
オーストラリア移住・失敗しないレストラン経営 この地ケアンズでレストランを開業して早20年、決して成功しているわけではないのですが、自転車操業の極めつけ的な経営を継続しております。 ...続きを見る

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2011/10/03 09:47
浜田省吾のJ.Boy思わず聴き惚れました!
浜田省吾のJ.Boy思わず聴き惚れました! 初めて知った“浜田省吾” 初めて聴いた“J.Boy” ...続きを見る

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2011/10/02 01:16
鶴の恩返し
鶴の恩返し 有名な民話ですね。 罠にかかった鶴を助けた翁とその妻に、人間の娘に変身した鶴が、二人に内緒で大変にきれいな布を織り、恩を返すと言う有名な話です。 ...続きを見る

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2011/09/29 01:12
田舎町ケアンズに、本格的なフランスパン屋 Le Crouton が開店!
田舎町ケアンズに、本格的なフランスパン屋 Le Crouton が開店! こんな田舎町の、そのまたハズレにおしゃれなフランス風パン屋が出来ました。 ...続きを見る

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2011/09/25 07:21
ファミリーはとても大事なものです!
ファミリーはとても大事なものです! オーストラリアでも数年前から車のウィンドウにファミリースティッカーを貼るのが流行っています。 ...続きを見る

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2011/09/23 18:58
弘法筆を選ばず
弘法筆を選ばず 書の大家、弘法大師(空海)はどんな筆でもそれなりに上手くかけると言う、お馴染みの諺です。 ...続きを見る

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2011/09/20 08:38
古くて、薄汚れて、落書きだらけのキャンパーバンが若者に人気!
古くて、薄汚れて、落書きだらけのキャンパーバンが若者に人気! Wicked Camper Van (危険なキャンパーバン) と言う、レンタルキャンピングカーが人気です。 オーストラリアだけでも900台以上も走り回っているそうです。 僕が見たところ、白人系の若者に特に人気があるようですが彼らの国籍までは分かりません。 ヨーロッパ人が多いような気がしますが、もちろんアメリカ人や東洋人にも人気はあるようです。 ...続きを見る

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2010/04/14 22:26
梅雨明け宣言! 長い〜〜雨が終了しました
梅雨明け宣言! 長い〜〜雨が終了しました ケアンズ地方のRainy Seasonがやっと終わりそうです。 この雨季は通常10月半ば過ぎから4月頃迄続きます。 雨季と言っても毎日雨というわけではなく、雨が多く蒸し暑い日が続くのが典型的な雨季です。 この間の雨量は年により違い、また普通は雨季ではない8月頃に1ヶ月ほど連続して雨降りの日が続く年もありました。 ...続きを見る

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2010/04/11 02:10
大麻ドリンク発売中!
大麻ドリンク発売中! エナジードリンクは相変わらず人気があります。 レッドブルがマーケットを開拓してから、大手を含んだ各社が競争してマーケットに新商品を投入しています。 ...続きを見る

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2010/04/05 00:23
タスマニアサーモンのラップサンドイッチ、うっとうしい雨を吹き飛ばす贅沢さです!
タスマニアサーモンのラップサンドイッチ、うっとうしい雨を吹き飛ばす贅沢さです! 超新鮮なタスマニアから空輸のサーモンです。 お寿司用の切り身を調達。 生で食べられるので、火の入れ方はミディアム位が良いでしょう。 ...続きを見る

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2010/02/23 07:27
自分好みの美味しいビールが出来ました!
自分好みの美味しいビールが出来ました! オーストラリアは以前からHome Brewingが盛んでした。 普通のスーパーでもこの自家醸造ビールの材料を売っておりますし、専門店もあります。 ...続きを見る

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2010/02/20 20:38
チキン&チーズのオーブン焼きサンドイッチ、
チキン&チーズのオーブン焼きサンドイッチ、 たまには冷凍庫の掃除! ありました、ピタブレッドの使い残しが。 解凍してみるとまだイケそう。 しばし考えて、ホットサンドイッチにしてみました。 ...続きを見る

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2010/02/20 19:12
ケアンズの大和魂
ケアンズの大和魂 ほとんどの日本人がその言葉さえも忘れてしまった『大和魂』。 地球の反対側、オーストラリアのケアンズで合気道を修行しながらその普及活動を長年続けるロビー ケスラー氏。 何ゆえ、日本の武道に興味を持ち、研鑽を続けるのか。 その生き方は、今の日本人があまり持ち合わせていない『大和魂』と底流を同じくする精神修行が原動力となっているような気がする。 スイス系オーストラリア人、ロビー ケスラー氏の生き様を探りながら、現代日本人の生き方を再確認すべく、メッセージを送りたい。 ...続きを見る

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2010/02/18 23:19
お金で買えない“スパゲティ ボンゴレ”
お金で買えない“スパゲティ ボンゴレ” OZの国で美味しいものを食べようと思ったら、アイデア+努力が必要です。 突然“Spagetti vongole”が食べたくなり、アサリ採りに行くことにしました。 ケアンズ市内から車で20分、Trinity Beachが今日の目的地。 バケツとスコップを持ち、気軽な気持ちで、食欲を高ぶらせてイザ出発。 ...続きを見る

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2010/02/18 02:00
ケアンズで最もお値打ちディナー、PJオブライエンのセットメニューは抜群のCP
ケアンズで最もお値打ちディナー、PJオブライエンのセットメニューは抜群のCP 最近はまっています。 $10でドリンク付き(ビール・ワイン・ベーシックスピリットのチョイス)のランチ&ディナーメニュー。 ケアンズの中心にあるアイリッシュパブ・PJオブライエン (P.J. O’Brien's) ビールはグラス一杯、ワインもさして美味しいものではないですが、まあ超安であります。 今の世の中、ケアンズ以外は知りませんが、この値段でチャンとした食事ができるところは皆無ですね。 ...続きを見る

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2010/02/18 01:02
ローストベジタブルのサンドイッチ、名づけて“あいあいサンドイッチ”
ローストベジタブルのサンドイッチ、名づけて“あいあいサンドイッチ” たっぷりと野菜をロストしました。 ジャガイモ・かぼちゃ・人参・玉ねぎ・ニンニクなどをオーブン焼き。 オーブンが無いときにはフライパンや厚手の鍋で蓋をして蒸し焼きでも良いでしょう。 ...続きを見る

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2010/02/15 13:35
雨ニモマケズ〜〜〜 大雨も楽しんでしますヤングオージーパワー!
雨ニモマケズ〜〜〜 大雨も楽しんでしますヤングオージーパワー! ケアンズは雨季の真っ最中。 数週間前にはサイクロン(台風)数個がケアンズ周辺をうろつき回り、大雨をもたらしました。 雨が多いと鬱陶しいし、Big Mamaのお店の客足が遠のくなど、僕らはアンハピーです。 ...続きを見る

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2010/02/14 23:17
Low-carb サンドイッチ第2弾登場
Low-carb サンドイッチ第2弾登場 Dr.アトキンスの提唱する低炭水化物ダイエットを具現化したサンドイッチ。 パンの代りにほうれん草入りオムレツを使用したハムサラダサンドイッチです。 サンドイッチの見かけではあるのですが、なんとも微妙なコンセプトサンドイッチ。 でも味の方は折り紙付きですよ、メタボ解消にいかがでしょうか。 ...続きを見る

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2010/02/12 23:01
マッシュルームバーガー、ベジタリアン御用達です!
マッシュルームバーガー、ベジタリアン御用達です! オーストラリアでよく見かける大きなキノコ。 このPortobello Mushroomを使ってベジタリアンバーガーにチャレンジしました。 普通のマッシュルームに比べて、肉厚で香りも高く、バーベキュー・ソテー・肉詰めオーブン焼きなど色々な調理が楽しめます。 今日はこのジャイアントマッシュルームにチェダーチーズを詰め、オーブントースターで焼いたパティをハンバーガーにしてみました。 ...続きを見る

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2010/02/10 00:18
アトキンス風テリヤキチキンのサンドイッチ
アトキンス風テリヤキチキンのサンドイッチ No-carb Beerに負けじとばかり、ゼロ炭水化物のサンドイッチに挑戦。 これをサンドイッチと呼ぶには、正直少しばかりためらいもあるのですが、アメリカのバーガーチェーン Carl's Jr.の THE LOW CARB SIX DOLLAR BURGER のオマージュとして考えました。 ...続きを見る

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2010/02/07 00:11
No carb beerてなんだ?
No carb beerてなんだ? 世をあげてのダイエットブーム。 最近はやりのLow carb beer(低炭水化物ビール)の極めつけ、0炭水化物ビールがオーストラリアで売り出されました。 ...続きを見る

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2010/02/05 00:10
King Island産チェダーチーズのサンドイッチ
King Island産チェダーチーズのサンドイッチ カマンベールやブリタイプの白カビチーズが大好きでした。 でも最近はチェダーチーズがなんとなく気になって、よく買います。 昔,僕が本物のガキだった頃に、印象に残っている雪印の6Pチーズ。 子供心に美味しいなと思っていました。 オーストラリアでも、雪印6Pチーズのようなプロセスチーズを売ってはいますが、やはり白カビ・ウオッシュタイプ・ブルー系とチェダーなどが人気です。 ...続きを見る

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2010/02/02 21:26
フルーツサンドを軽い食事にいただくのは、今トレンドです!
フルーツサンドを軽い食事にいただくのは、今トレンドです! 今が旬のマンゴーとバナナをラップしました。 サワークリームとマスカットリキュール、コーヒーの香りがナイスハーモニーを醸し出して食欲をそそります。 ...続きを見る

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2010/01/30 21:00
フルーツ売り出し大作戦
フルーツ売り出し大作戦 新しいフルーツだそうです! その名は Achacha アチャチャ もっとも原産地、ボリビアのアマゾンでは昔からあるらしいのですが。 最近オーストラリアでの生産が始まり、今売り出しの真っ最中! 珍しもの好きのJ Boyはとりあえずお試し買い。 ...続きを見る

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2010/01/30 09:30
オージーウオッシュだけは勘弁してください!
オージーウオッシュだけは勘弁してください! オーストラリアの食器洗い機にはリンスサイクルがありません! これは半分冗談ですが、半分は本当の話し。 食器洗い機はきちっと濯ぎをしてくれますが、人間様の方は違うんですよ! 濯ぎなしで食器洗いをするのを “オージーウオッシュ” と呼びます。 ...続きを見る

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2010/01/27 18:13
チリビーフサンドイッチ、 マルガリータが欲しくなりますね!
チリビーフサンドイッチ、 マルガリータが欲しくなりますね! Big Mamaのお店の向かいに新しくできたMexicanレストラン“Cactus Jack's”を探索してきました。 ...続きを見る

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2010/01/22 01:11
マンゴー うまいよ! 安いよ!
マンゴー うまいよ! 安いよ! ケアンズで売られているマンゴーは、9月中旬から Nortern Territory(北部準州)産で始まります。 徐々にケアンズ地物に変わっていき、今はケアンズ近郊のMareeba産の最盛期。 色々な種類がありますが、J BoyとBig Mamaが好きなのはこの写真の種類 R2E2(アールツーイーツー)です。 オーストラリアには他にも色々な種類がありますので、下のリンクを眺めて下さい。 http://www.mangoes.net.au/homegrown/varieties.aspx ... ...続きを見る

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2010/01/19 23:31
新年あけましておめでとうございます Happy New Year 2010
新年あけましておめでとうございます Happy New Year 2010 ネット上の皆様、新年あけましておめでとうございます。 昨年7月に始めた、当サンドイッチ共和国も試行錯誤のループを未だ脱却しておりませんが、3日坊主の得意技は未だ出ておらず、ヨロヨロと亀のように進行しております。 皆様には、僕の稚拙なブログを読んでいただいたり、ごく少数の読者様に至ってはコメントや貴重な“気持ち玉”を頂戴して、誠に感謝に耐えません。 ...続きを見る

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2010/01/02 00:55
オーストラリアの回転寿司は、スシ詰め電車て回ってくる ?
オーストラリアの回転寿司は、スシ詰め電車て回ってくる ? 回転寿司は日本の寿司屋業態を革命的に変えてしまいました。 J Boyが若いときには、十円寿司などと言う安売り寿司屋の業態があり、寿司大好き人間の僕は時々利用したりもしました、もう昔の話ですね! ...続きを見る

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2009/12/27 23:51
ステーキとシーザーサラダのパンチラサンドイッチ?
ステーキとシーザーサラダのパンチラサンドイッチ? 根がひょうきん者のJ Boyのオヤジギャグでした。 Big Mamaがすかさず、オヤジジイギャグでしょうとツッコミを入れてくるのは確実なのですが、まあなんですが事実なので。 その心はサンドイッチのわりにはパンが少しと言う意味ですが、え〜〜説明の必要はない? 次はパンタクサンサンドイッチを決めますので、しばしお待ちを。 ...続きを見る

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2009/12/27 02:01
グリークサラダをサンドイッチにしてみました!
グリークサラダをサンドイッチにしてみました! 人気のグリークサラダです、パンは隣国のターキッシュブレッドにしました。 パンを横にスライスし上になる部分は斜めに切って置きます。 切り口におろしガーリックとオリーブオイルを塗りトーストします。 ...続きを見る

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2009/12/19 21:36
Sushi Roll (寿司ロール) はオーストラリアの人気ファーストフード!
Sushi Roll (寿司ロール) はオーストラリアの人気ファーストフード! “寿司が大人気”と言っても、アメリカをはじめ世界中で人気があるから、オーストラリアに限ったことではないでしょう、と言う声が聞こえてきます! でもこのSushi Rollの業態はオーストラリア独特のものと思います。 写真を見ても分かるように、手巻きスタイルで色々なものを巻いて売られています。 ...続きを見る

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2009/12/15 13:00
ハッシュポテトカレーサンドイッチでカレーシリーズを打ち止めにします!
ハッシュポテトカレーサンドイッチでカレーシリーズを打ち止めにします! カレーテーマのサンドイッチを作り続けて6作目になりました。 今日のハッシュポテトカレーは残り物のカレーが利用出来ます。 とりあえずビーフカレーが2人前ほど冷蔵庫で眠っていましたので、これを利用してみました。 ...続きを見る

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2009/12/13 15:09
オージーカフェ風、カレー味のステーキサンドイッチ!
オージーカフェ風、カレー味のステーキサンドイッチ! インドや東南アジアに、こんなステーキがあるかは知りません。 オーストラリアでは、カフェメニューにカレー風味のステーキがあるかもしれませんね。 近くにあるスーパー I G A でステーキ肉の特売がありました。 日本で言えばサーロインにあたる部位のステーキが、$14-90/k 結構安いので思わず2枚ゲットしました。 ステーキは塩コショウして、オリーブオイルで焼きます。 皿に盛るときに、上になる面を最初に焼きますが、最初は強火で焼き始めます。 肉の面を強火で焼き上げタンパク質の壁を... ...続きを見る

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2009/12/10 15:59
野菜カレーのサンドイッチ、ベジタリアンメニューは赤丸人気上昇中1
野菜カレーのサンドイッチ、ベジタリアンメニューは赤丸人気上昇中1 たっぷりの野菜を大ぶりにスライスしてカレー風味に炒めます。 赤ピーマン・青ピーマン・玉ねぎ・さつまいも・ナス・ズッキーニ・・マッシュルーム・ニンニクが入っております。 さつまいもは最初に固ゆでするか、薄目にスライスして調理時間が同時になるようにしてください。 フライパンにオリーブオイルとニンニククを入れ、香りが立ってきたら残りの野菜を入れます。 カレー粉を全体にふりかけます。 強火で炒めながら、白ワインを適量入れます。(ベジタリアンストックや水でも良い) ビンダルーペース... ...続きを見る

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2009/12/08 09:28
カレーサンドイッチ、直球〜ストライク!
カレーサンドイッチ、直球〜ストライク! カレーサンドイッチの第二弾。 素直にビーフカレーをパンケースに詰めてみました。 と言っても、カレーそのものもこだわってますよ。 ビーフ・にんにく・玉ねぎ・人参・ポテト(キーファー種)はじっくり煮込んで、最後にに赤ピーマン・青ピーマン・マッシュルームを入れました。 カレーのルーは市販のもの(ハウスジャワカレー)ですが、ビンダルーペースト・ガラムマサラ・ウスターソース(リーペリン)・ベーリーフなどを加えて、一味違うカレーです。 パンはおなじみColes Superのタイガーブレッド... ...続きを見る

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2009/12/05 23:59
秘密のレシピー、キーマカレーのサンドイッチ!
秘密のレシピー、キーマカレーのサンドイッチ! 毎日眺めている、J Boyのお気に入りサイト “ネットゲリラ” のコメント欄でカレーサンドイッチをリクエストされた方がおりました。 ※ネットゲリラ http://shadow-city.blogzine.jp/ 少し時間がかかったのですが、3種類ほどのカレーサンドイッチが出来ました。 小出し作戦で本日はその1をアップします。 タイトルにもありますように秘密のレシピーなのです。 なぜ秘密か? そのわけは作った本人も何を入れたかは正確に覚えていないとオチを説明しておきます。 覚えている範... ...続きを見る

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2009/12/05 00:27
パネトーネとマンゴーのサンドイッチ、トロピカルなクリスマスの準備です!
パネトーネとマンゴーのサンドイッチ、トロピカルなクリスマスの準備です! いつもクリスマスの時期になると、スーパーやデパートなどでパネトーネ (イタリア風クリスマスの菓子パン) が売り出されます。 この甘く柔らかく、ドライフルーツ (レーズン・オレンジピール・プラムなど) が入ったパンは保存期間が長く、いつまでも柔らかく美味しく食べられるのが特長です。 その秘密は、イタリアでしか作れないパネトーネ菌を使った製法によるものだそうです。 パネトーネの種は、生まれたての子牛が初乳を飲んだ後の腸内物質から取り出したパネトーネ菌を小麦粉と混合して作る自然種(酵... ...続きを見る

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2009/12/04 01:51
面白いジュースを見つけました、レッツトライ!
面白いジュースを見つけました、レッツトライ! 友人のマット君が小さな三角形のボトルに入った水を買ってきました。 と最初は思ったのですが、彼の説明によるとアップルジュースとのこと。 何でも、高圧をかけて作った、新製品のジュースだそうです。 みんなで味見をしたら、アラびっくり、もとの青リンゴ(Granny Smith) をガブリとかじった時の、味と香りがするではないですか。 もちろん液体なので、リンゴをかじった感触はないのですが、あっと驚く新鮮さです。 ものずきのJ Boyは翌日Coles Supermarketから、3種類の... ...続きを見る

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2009/12/01 23:24
MORTADELLA とポテトサラダのサンドイッチ、一度試してください!
MORTADELLA とポテトサラダのサンドイッチ、一度試してください! Mortadellaはエミリア=ロマーニャ州(Emilia-Romagna)の州都であるボローニャ市で伝統的に作られている大型ソーセージです。 日本ではボローニャソーセージと呼ばれることが多いのですが、日本製と本場物は少し味や食感が違うみたいです。 もちろん本場の方が美味しく、オーストラリアではイタリアからの輸入品が多いのですが、移民の国ですので国産のMortadellaもあります。 このソーセージは大きく、直径20センチ程度のジャイアントサイズがあるそうです。 今回はスライスパ... ...続きを見る

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2009/12/01 21:15
ブルスケッタ風、3色オープンサンドイッチ
ブルスケッタ風、3色オープンサンドイッチ オーストラリアのイタリア料理店では必ずあるBruschetta (ブルシェッタと発音)  これがないイタリア料理店は今まで見たことがありません。 そのくらい人気のあるブルスケッタですが、まあオープンサンドイッチの仲間ですね。 いちばん左はズキニです。 薄くスライスして、軽く塩を振ってからオリーブオイルを垂らします。 真ん中はお馴染みポテトサラダ、オリーブとガーキンで飾り付け。 右はいちばんポピュラーなトマトブルスケッタ・ 湯むきした完熟トマトを小さなダイスに切り、塩・コ... ...続きを見る

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2009/11/28 19:49
寿司屋が作ると、サンドイッチも...
寿司屋が作ると、サンドイッチも... なんか太巻きみたいじゃない! すみません、うちは寿司屋なもんで。 でも Good Looking じゃないですか! このサンドイッチの名前は? サラダラップと申します。 何が入っているの? レタス・アボカド・ビーツ・サンドライトマト・人参・大根・ポテトサラダ・玉子焼きです。 何で巻いてあるの? 下の写真のような、ラップブレッドという極薄のパンで巻いております。 日本ではこのパンを買えますかね? あまりポピュラーではないので、一般的には入手が難しいかも知れませんね。 ... ...続きを見る

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2009/11/25 21:07
ポテトサラダ大好き!
ポテトサラダ大好き! 手作りポテトサラダをタップリとパンにのせました。 お総菜屋さんでも人気のポテトサラダは、昔から今も続く人気者ですね。 まずポテサラを作ります。 市販品でもOKですが、手作りが安心で美味しいでしょう。 パンにカラシバターを薄く塗ります。 ポテトサラダ・オリーブ・ゆで卵・飾りマヨネーズ、サイドにレタス・パールオニオン・スタッフドオリーブを飾り、バージンオリーブオイルのスプレーをかけました。 以前にも紹介した、J Boy風ポテトサラダの作り方を紹介します。 ...続きを見る

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2009/11/25 09:48
ひねり不足の“カレーサンドイッチ”
ひねり不足の“カレーサンドイッチ” どこかのサイトで “カレーサンドて無いね!” とつぶやいた方がおられました。 早速挑戦、でも結果はクリエーティブな物が出来なくて、少しがっかり。 近いうちに、カレー風味のサンドイッチを連発しますので、請うご期待! とは言っても、このサンドイッチも美味しいんです。 ビーフ・ポテト・人参・オニオン・ニンニクに豆類(チックピー等が5種類入った缶詰を使用)を入れました。 カレーライスの濃度ではサンドイッチに難しいので、ソースは堅めで、量も少なくしてあります。 パンにガーリックオイ... ...続きを見る

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2009/11/24 23:33
そば屋の原価率は折れて曲がる?
そば屋の原価率は折れて曲がる? タイトルが意味不明で申し訳ありません。 Big Mamaのお店ではまもなく新メニューのらーめん類が始まります。 今までもらーめんはメニューにあったのですが、今回は麺とスープを大幅に変更し、この不況を乗り切ろうと思っているのですが、さて問屋が卸してくれるか? ちなみに写真のメニューはオーストラリアドル$11-80でございます。 えらい高いねとの声が聞こえてきますが、その訳はじょじょに説明致します。 ...続きを見る

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2009/11/23 01:37
ミニクロワッサン トリプルサンドイッチ
ミニクロワッサン トリプルサンドイッチ お馴染みColes SuperのミニクロワッサンをBig Mamaが買ってきました。 昔はクロワッサンと言えば、高級なパン屋さんやホテルなどでしかお目にかかれない貴重品でしたが、今は世界中のスーパーで売っている人気者ですね。 昔って、どのくらい前の話しなんだと“ツッコミ”を入れないでくださいね。 話しを戻して、どこのスーパーでもクロワッサンを買えるのは、日本の技術が有ったからと聞いています。 レオン自動機と言う会社をご存じでしょうか。 1963年創立のこの会社の自動包餡機のおか... ...続きを見る

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2009/11/21 00:23
カルパッチョのサンドイッチ、早めに召し上がってください!
カルパッチョのサンドイッチ、早めに召し上がってください! オージービーフのもも肉を薄くスライスし、オリーブオイル・ガーリック・塩・コショウで味を付けます。 シアバッタにガーリックオイルを塗り、軽くトースト。 レタス・カルパッチョ・オニオンスライス・ケッパーをのせ、ワサビマヨネーズを添えました。 比較的に柔らかい牛肉を薄くスライスしましょう。 肉の塊の外側は1p程度削いで、内部だけを使うことが衛生上重要なポイントです。 結着肉(サイコロステーキ)を充分焼かずに食べ、0157食中毒発生が報じられましたが、生肉の外側は細菌汚染の可能性がある... ...続きを見る

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2009/11/19 23:49
アスパラガス、ハム、チーズのベークドサンドイッチ
アスパラガス、ハム、チーズのベークドサンドイッチ アスパラガスがColes Supermarketでセールでした。 1束$1-90は結構安いので思わず衝動買い。 一緒に買ったフランスパンでベークドサンドイッチを作りました。 最初にタップリの熱湯でアスパラを約2分ゆでます、塩を忘れずに入れてください。 フランスパンを横にスライスして、ガーリックフレーバーのオリーブオイルを塗ります。 トマト・オニオン・ハム・アスパラ・チーズをのせ、中火のオーブントースターで軽く色づくまで焼いてください。 アツアツでいただくスローフード サン... ...続きを見る

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2009/11/19 08:50
ケアンズはもう夏、美味しいアイスクリームはいかがですか!
ケアンズはもう夏、美味しいアイスクリームはいかがですか! ケアンズエスプラネード(海岸通り)を一本入ったアプリンストリート ( AplineStreet )にある“ジェラート屋さん ” はJ Boyの一押しショップです。 名前は DevineGelato 、小さな店ですが、本物の美味しいジェラートを売っていますよ。 オーナーのJohnと奥さんLorraineは地元ケアンズのカップルですが、ジェラート作りはシドニーの名店で修業した筋金入り。 ケアンズ産のフルーツ・ナッツ・乳製品を厳選し、毎日作るジェラート&シャーベットは極上の品質です。... ...続きを見る

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2009/11/19 07:41
フォカシアのパーティー用サンドイッチ
 フォカシアのパーティー用サンドイッチ リング型フォッカシアの6人前サンドイッチです。 パーティと気取らなくても、お茶会やビッグファミリーでいただきたいサイズです。 写真では切りませんでしたが、最初に切って、円形に盛りつけた方が食べやすいですね。 レタス・アルファルファ・トマト・アボカド・スライスチーズ・ハムを挟みました。 パンにはカラシバターとマヨネーズを塗りましょう。 真ん中の穴の部分に、オリーブやキュウリのピクルスを飾るのもナイスですね。 少し早めに用意しておき、ラップをして冷蔵庫でキープ、お客様が来たら... ...続きを見る

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2009/11/16 16:56

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