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zoom RSS ブルスケッタ風、3色オープンサンドイッチ

<<   作成日時 : 2009/11/28 19:49   >>

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オーストラリアのイタリア料理店では必ずあるBruschetta (ブルシェッタと発音) 
これがないイタリア料理店は今まで見たことがありません。
そのくらい人気のあるブルスケッタですが、まあオープンサンドイッチの仲間ですね。
いちばん左はズキニです。
薄くスライスして、軽く塩を振ってからオリーブオイルを垂らします。
真ん中はお馴染みポテトサラダ、オリーブとガーキンで飾り付け。
右はいちばんポピュラーなトマトブルスケッタ・
湯むきした完熟トマトを小さなダイスに切り、塩・コショウ・ニンニク・オリーブオイルで味付け、フレッシュバジルのピューレーを垂らして完成。
今回はフランスパンにガーリックオイルを塗りトーストしました。
店によってはピザドウをやき、その上にトップングをするところもあります。
これがあると、ついワインを飲みなくなるJ Boyでした。



これは以前紹介済みのブルスケッタの盛り合わせです。 こちらも食欲をそそると思いませんか。


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